Bandnudeln mit Erdbeer-Zucchinisauce
Erdbeeren sind die neuen Tomaten! Mit ihnen lässt sich nämlich eine ebenfalls rote, aber trotzdem ganz andere Nudelsauce zaubern. Weiterlesen…
Wildsalat mit Erdbeeren und Walnüssen
Erdbeeren! Mal nicht klassisch süß auf der Torte oder einfach mit Sahne, sondern kombiniert mit herben Salaten. Knallrot trifft frischgrün. Weiterlesen…
Im Wald unterwegs – Anfang Juni
Brombeeren, Wildrosen und Holunder blühen an Waldwegen und auf Lichtungen um die Wette. Von meinem letzten Waldspaziergang habe ich euch ein paar Bilder in einer Slideshow zusammengestellt. Weiterlesen…
Holunderblütensirup: kinderleicht und zuckersüß
Ein Schuss Holunderblütensirup mit einem Glas Mineralwasser ist eine tolle Sommererfrischung. Der Sirup ist leicht gemacht, superlecker und verbunden mit einem Ausflug ins Grüne. Denn irgendwo müssen die Dolden ja herkommen. Weiterlesen…
Kräuterspirale: ein beliebtes Element der Permakultur
Wenig Platz im Garten und trotzdem Lust auf viele Kräuter? Dann könnte eine Kräuterspirale die Lösung sein. Hier fühlen sich nämlich sowohl mediterrane Kräuter wie Thymian wohl, als auch Kräuter, die es lieber kühler und feuchter mögen. Ein Interview mit der Schweizer Permakultur-Designerin und Autorin Eva Bührer über die Kräuterspirale, einen Klassiker in der Permakultur. Weiterlesen…
Der Bruchwald rund um die Amrumer Vogelkoje
Auf der Insel Amrum gibt es einen verwunschenen Wald: den Bruchwald rund um die Vogelkoje. Wunderschöne Moorbirken und Erlen stehen in diesem sumpfigen Gebiet, das man trockenen Fußes auf einem Bohlenweg erkunden kann. Ich habe einen Rundgang gemacht und stelle euch die schönsten Fotos in einer Slideshow vor. Weiterlesen…
Im Wald unterwegs – Mitte Mai
Immer weniger Licht auf dem Waldboden. Gar nicht mehr so leicht, Blühendes zu finden. Aber ein paar Schönheiten habe ich trotzdem noch entdeckt. Weiterlesen…
Brotaufstrich mit Buchenblättern und Cashewkernen
Das hellgrüne Frühlingslaub der Buchen ist nicht nur schön anzusehen, sondern es ist auch sehr schmackhaft. Im Salat machen sich die säuerlichen Blätter genauso gut wie in einem Brotaufstrich, den man sehr schnell mit wenigen Zutaten herstellen kann. Weiterlesen…
Im Wald unterwegs – Anfang Mai
Vor zwei Wochen sah es im Wald ganz anders aus. Das bemerkt man aber nur, wenn man sich die Zeit nimmt und mal genauer hinsieht, was dort blüht und gedeiht. Im Schneckentempo durch den Wald – als Slideshow. Weiterlesen…
Im Wald unterwegs – Mitte April
Frühling im Wald: Scharbockskraut, Wald-Veilchen und Maiglöckchen sprießen aus dem Boden, Blaubeer- und Brombeersträucher werden grün, und die Buchen bekommen ihr hellgrünes, samtiges Laub. Weiterlesen…