14 Tage Selbstversorgung: Selbstversuch mit Schummelei (2)
Zwei Wochen Selbstversorgung mit geplanter und mit ungeplanter Schummelei sind zu Ende gegangen. Was sie gebracht haben? Viel Spaß und drei Erkenntnisse. Weiterlesen…
14 Tage Selbstversorgung: Selbstversuch mit Schummelei (1)
Haferflocken, Brot und Nüsse adé! 14 Tage lang esse ich nur das, was auf unserem Miet-Acker und in unserem Garten wächst. Ein kulinarischer Selbstversuch. Weiterlesen…
Wangeliner Garten in Mecklenburg-Vorpommern
Zauber-, Trick- und Färberpflanzen gibt es im Wangeliner Garten in Mecklenburg-Vorpommern genauso wie Gemüse, Schmetterlings- und Duftpflanzen. Außerdem bietet der Schau- und Lehrgarten eine Streuobstwiese, einen Naturteich und einen beeindruckenden Kräutergarten – den größten im Bundesland. Ein Streifzug über die 15 000 Quadratmeter große Spielwiese für ideenreiches, gärtnerisches Treiben. Weiterlesen…
Queller-Salat mit Gurke und Avocado
Ein Meeresgemüse mit Biss: der Queller. Er kann sowohl roh als auch gekocht gegessen werden und macht sich super als Salatzutat. Weiterlesen…
Eleanor Bick: Der Garten der Zeichnerin
Inmitten von wachsender Wildnis, zerfallenden Ställen, ehemaligen Gemüsegärten und eigensinnigen Apfelbäumen findet die Hamburger Künstlerin Eleanor Bick Inspiration für ihre Arbeit. Weiterlesen…
Radieschenschotensalat auf Brot
Ziemlich unbekannt und ziemlich lecker: Radieschenschoten. Ein Gemüse, das sich entwickelt, wenn man die Radieschen nicht erntet, sondern wachsen lässt. Diese Schoten kann man gekocht essen oder roh wie in diesem Salat. Weiterlesen…
Radieschenschoten: das Nach-dem-Radieschen-Gemüse
Radieschen im Beet vergessen? Macht nichts! Sie wachsen nämlich dann zu wild-dekorativen Bienenweiden heran und bilden zahlreiche leckere, grüne Schoten aus. Weiterlesen…
Im Garten von. . . Madei und Frank Petersen
Verborgen hinter hohen Hecken liegt im Hamburger Westen das Grundstück von Madei und Frank Petersen. An der Ostseite des alten reetgedeckten Bauernhauses wachsen Bohnen und Borretsch in einem klassischen Bauerngarten. Ein weiteres Highlight: eine beeindruckende Sammlung historischer landwirtschaftlicher Geräte. Weiterlesen…
Felsenbirnen-Eis
Ein leckeres Wildobst, das kaum einer kennt: die Felsenbirne. Die Früchte werden im Juni und Juli reif und schmecken sowohl roh als auch verarbeitet. Und als Eis sind sie ein Hit! Weiterlesen…
Im Garten von . . . Rollo Zwirner
Der Hamburger Gartenarchitekt Rollo Zwirner lebt in zwei Welten. In seinem Job gestaltet er normale, aber auch trendige und durchgestylte Gärten, und zu Hause entspannt er mit weißen Tauben, einer urig-kreativen Draußenküche, unzähligen Kräutertöpfen und verspielten Holzhäuschen. Weiterlesen…