Im Wald unterwegs – Mitte Mai
Immer weniger Licht auf dem Waldboden. Gar nicht mehr so leicht, Blühendes zu finden. Aber ein paar Schönheiten habe ich trotzdem noch entdeckt. Weiterlesen…
Brotaufstrich mit Buchenblättern und Cashewkernen
Das hellgrüne Frühlingslaub der Buchen ist nicht nur schön anzusehen, sondern es ist auch sehr schmackhaft. Im Salat machen sich die säuerlichen Blätter genauso gut wie in einem Brotaufstrich, den man sehr schnell mit wenigen Zutaten herstellen kann. Weiterlesen…
Im Wald unterwegs – Anfang Mai
Vor zwei Wochen sah es im Wald ganz anders aus. Das bemerkt man aber nur, wenn man sich die Zeit nimmt und mal genauer hinsieht, was dort blüht und gedeiht. Im Schneckentempo durch den Wald – als Slideshow. Weiterlesen…
„Speisepilze selbst anbauen“ von Stefanie Goldscheider
Keine Verwechselungsgefahr und eine sichere Ernte: Pilze selbst anzubauen hat einige Vorteile. Und es ist gar nicht so schwer. Worauf man achten muss, und welche Pilze besonders geeignet sind, erklärt Stefanie Goldscheider in ihrem neuen Buch „Speisepilze selbst anbauen“. Weiterlesen…
Im Wald unterwegs – Mitte April
Frühling im Wald: Scharbockskraut, Wald-Veilchen und Maiglöckchen sprießen aus dem Boden, Blaubeer- und Brombeersträucher werden grün, und die Buchen bekommen ihr hellgrünes, samtiges Laub. Weiterlesen…
Ofenkartoffeln im Bärlauchmantel mit Mayonnaise und Radieschen
Der Knoblauch des Waldes hat Saison. Häufig wird Bärlauch zu Pesto und Suppen verarbeitet, aber die grünen Blätter geben noch einiges mehr her. Als grüne Mäntel für Ofenkartoffeln beispielsweise machen sie eine wirklich gute Figur. Weiterlesen…
Schichtdessert mit Rhabarber und Hafercrunch
Die Rhabarberzeit beginnt. Eigentlich ist Rhabarber übrigens ein Gemüse. Trotzdem wird er meist wie Obst zubereitet. Zum Beispiel hier in diesem köstlichen Schichtdessert mit karamellisierten Haferflocken. Weiterlesen…
„Hausbesuch vom Pflanzenarzt“ von René Wadas
Ist die Pflanze gesund, freut sich der Mensch. Wenn es aber doch mal schief läuft mit den Pflanzen im Garten, auf dem Balkon oder im Haus, dann weiß René Wadas Rat. Er ist nämlich Gärtnermeister und Pflanzenarzt. Nun ist sein erstes Buch erschienen: „Hausbesuch vom Pflanzenarzt – Tipps und Tricks für Garten und Balkon“. Weiterlesen…
Zum „Ehrentag des Unkrauts“
Kaum zeigen sich die ersten Blätter an Bäumen und Sträuchern, fängt auch das Unkraut an zu sprießen. Manch einer nennt Unkraut lieber „spontane Begleitvegetation“, Wildkraut oder Beikraut. Aber egal, wie man es nennt: Heute hat es seinen Ehrentag. Deshalb gibt es auf „Grüne Töne“ eine Umfrage und eine Buchverlosung. Weiterlesen…
„Alte Gemüse neu entdeckt“ von Joachim Mayer
Neue Geschmäcker und hübsche Hingucker präsentiert Joachim Mayer in seinem gerade erschienenen Buch „Alte Gemüse neu entdeckt“. Gut 200 Porträts über fast vergessene Schätze wie die Kartoffel „Rosa Tannenzapfen“ oder den Salat „Kasseler Strünkchen“. Weiterlesen…